Grupos
Básicos de Alimentos
A
pesar de la contaminación química elevada, la carne es el
alimento más natural para los carnívoros: aporta un mayor
contenido proteico y es rica en muchos otros nutrientes también. Se
deben incorporar en la dieta tanto carnes de músculo cómo de
órganos o vísceras.
En las dietas
naturales se combinan las carnes (incluyendo pescados) con cereales de alto
contenido proteico (quien los da), legumbres (si se dan) o productos lácteos
de modo que los niveles de proteína son equivalentes o incluso mayores
que los niveles de proteína bruta que se encuentran en la mayoría
de los alimentos comerciales.
A no ser que
se trate de un perro que necesite mucha energía, personalmente pienso
que es mejor dar más carnes magras, ya que aportan un mayor contenido
proteico y menor contenido lipídico que las grasas. Si se trata de
un perro que no tiene problemas de obesidad y no es demasiado activo, lo correcto
para tener variedad es alternar carnes magras y carnes grasas. Si se utiliza
una carne grasa en lugar de una magra, se debe reducir la cantidad de aceite
en proporción de 1 cucharada de aceite por cada 225 gramos de carne.
Grupos
de carnes que se pueden intercambiar entre sí
(en cantidades iguales, aunque con diferente valor proteíco):
Carnes
Magras: Pavo, hígado (vacuno, pollo o pavo), caballa, pollo,
atún, corazón (vacuno, pollo o pavo), riñón,
mollejas de pollo, carne picada magra (pollo, vacuno), pato (sin piel),
venado, conejo (y otras carnes o aves de caza) u otros pescados.
Carnes
Grasas: Pollos broiler (con piel),
corazón de vacuno con grasa, sesos, hamburguesas, añojo,
cordero o cerdo.
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GUIA
CALORICA DE DISTINTAS CARNES FRESCAS
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Carne
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Humedad
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Proteinas
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Grasas
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Kcal.
/ 100 g
|
Callos
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88%
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9%
|
3%
|
63
|
Ri�ón
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80%
|
16%
|
2.6%
|
86
|
Pollo
|
74%
|
20%
|
4.3%
|
121
|
Vaca
|
74%
|
20%
|
4.6%
|
123
|
Cerdo
|
72%
|
20%
|
7.1%
|
147
|
Cordero
|
70%
|
20%
|
8.8%
|
162
|
Coraz�n
|
70%
|
14%
|
15.5%
|
197
|
Fuente: Dalmantes.com
No utilizar
mucho hígado, cómo mucho menos del 10% de la carne que
se administra. El hígado concentra todas las drogas y contaminantes
del animal del que proceden, pero además se puede producir una enfermedad
por exceso de vitamina A (hipervitaminosis A), pues esta vitamina se acumula
en el hígado.
Tanto el hígado
cómo el riñon, recomiendo que se intenten buscar de ganadería
ecológica, pues son los óganos que filtran los desechos corporales
y suelen acumular muchas toxinas.
Dar CARNE
CRUDA siempre que el animal lo acepte, pues es la forma sana de alimentarle
con carne. La carne cruda contiene enzimas, que son esenciales para toda
forma de vida sobre la superficie terrestre. Aunque muchas enzimas las produce
el mismo organismo, también es importante obtenerlas de alimentos
crudos, pues cuanto mayor es la reserva enzimática del organismo,
más fuerte es el sistema inmunitario y por tanto más sano
y fuerte será ese animal. Las enzimas sólo se encuentran en
los alimentos crudos, ya que las temperaturas superiores a los 35ºC
las destruyen, y por tanto, cualquier alimento procesado con calor carece
de ellas.
Y en cuanto
a toxiinfecciones alimentarias tipo salmonelosis o E. coli que a nosotros
nos pueden ocurrir por comer pollo o huevos crudos, no debemos preocuparnos
siempre que demos los alimentos con un mínimo de higiene (comprar
alimentos con garantías higienicas, prepararlos con higiene en la
cocina, incluso si te preocupa demasiado lavarlos con vinagre y agua, etc.)
y el perro esté sano (no tenga problemas digestivos o defensas bajas),
pues ellos, al tener el tracto digestivo más corto, no da tiempo
a que dichas bacterias fermenten y por tanto son mucho menos susceptibles
a estas afecciones. Ahora bien, si hay alguna persona en la casa que esté
inmunosuprimida por tratamientos con radioterapia, quimioterapia, corticoesteroides
(u otros fármacos convencionales) o alguna mujer embarazada, estas
precauciones de manejo de la carne cruda se deben extremar, pues dichas
personas sí pueden contraer facilmente estas infecciones, al tener
las defensas muy bajas y en caso extremo, cocina la carne.
En
cuanto al pescado, si te preocupan infestaciones por parásitos
del pescado crudo, adminístralo cocinado.
Tienes
que entender que si cocinas la carne o el pescado, ya no tienen las mismas
propiedades que cuando están crudos.
El
pescado debe darse crudo y entero por lo menos una vez a la semana,
alternando la especie de pescado que se da. Es un alimento muy completo
que proporciona proteína y ácidos grasos esenciales además
de vitaminas y minerales.
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HUESOS
Los perros
tienen un alto requerimento de calcio, por ello se deben dar huesos en
su dieta y/o suplementar con harina de hueso (de alta calidad) u otro
suplemento de calcio. Si se dan huesos con frecuencia se debe disminuir
el suplemento de calcio, incluso hay gente que no lo da por la gran cantidad
de huesos que comen sus perros.
Cada perro
es un individuo y cómo tal tiene necesidades individuales, por lo
que hay perros que no toleran o digieren los huesos y se deben omitir, otros
que no los mastican bien, con lo que se deben machacar o picar. Dar los
huesos siempre CRUDOS, los huesos cocinados se astillan en fragmentos y
es muy peligroso.
Buenos huesos
para comer y que además proporcionan carne a la dieta son los
más blanditos cómo los cuellos y espaldas de pollo o pavo,
chuletillas de cordero o cabrito, espinas del pescado (se da el pescado
entero crudo). Hay algunos perros grandes que toleran bien otros huesos
más duros cómo los muslos de pollo, pero yo particularmente
no los aconsejo, al igual que no aconsejo los de pierna de cordero o de
cerdo, los pueden romper facilmente en trozos grandes afilados y tragárselos,
siendo un riesgo para la salud. Estos huesos se llaman huesos carnosos
crudos (RMB).
Otros huesos
que es bueno darles no cómo alimento en sí, pero sí
cómo entretenimiento para roer y fuente de calcio son los huesos
grandes de vacuno cómo la rodilla o la caña por ejemplo, aunque
cualquier hueso grande puede servir para este fin si se trata de un perro
pequeño, pero para perros grandes, estos son los más seguros,
pues es más dificil que los rompa en pedazos cortantes. Además
presentan el beneficio de limpiarles y fortalecerles los dientes y las encías.
Estos se llaman huesos recreacionales.
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Los huesos
grandes tipo de rodilla o de caña de vacuno crudos son una
buena fuente de calcio además de proporcionarles una buena
higiene oral.
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Si tu perro
no está acostrumbado a los huesos, introdúcelos poco a poco
y los huesos grandes no se los dejes más de 15 minutos al principio
y luego ve aumentando paulatinamente según observes su respuesta. Si
comen demasiado hueso de golpe para que su aparato digestivo lo tolere, pueden
producir una irritación resultando en diarrea o estreñimiento.
Si la salud de tu perro no es óptima (por ejemplo un ácido
débil en estómago debido a una deficiencia nutricional entre
otras enfermedades), puede ser dificil que digiera los huesos.
Los huesos que
no puedas dar directamente, guárdalos y haz un caldo rico en minerales
con ellos. Si al agua le añades un poco de sal o vinagre, esto ayuda
a extraer los minerales. Da este caldo con las verduras o utilízalo
para cocinar los cereales, si los das.
También
es bueno que uno o dos dias al mes los perros hagan un ayuno de huesos: no
les des más que huesos crudos y agua, esto imita a las condiciones
naturales en que los depredadores tienen épocas de mucho y de nada.
La
base de la dieta deben componerla carne de músculo, huesos y
vísceras crudos.
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PRODUCTOS
LACTEOS Y HUEVOS
Además
de la carne, otra fuente de proteína muy buena son los lácteos
y los huevos. Los huevos deben darse crudos y la leche fresca, es decir,
no pasteurizada ni homogeneizada, para un buen aporte enzimático y
una buena digestibilidad. La pasteurización altera la estructura química
de la proteína además de las enzimas y bacterias beneficiosas,
haciéndola menos digestible. La homogeneización altera las moléculas
de grasa de la leche haciendola menos digestible y causando problemas digestivos
a la larga.
El queso fresco
y los huevos son muy buena fuente de proteína y económicos.
El yogur y otros quesos son más caros y de un valor proteíco
inferior, pero son alimentos equilibrados, por lo que se deben dar. Además,
el yogur aporta bacterias beneficiosas actuando cómo un probiótico
natural. Yo recomiendo dar yogur natural de cultivo biológico a ser
posible, o por lo menos sin conservantes ni colorantes. Para que nos salga
más económico, podemos hacerlo en casa utilizando cómo
madre una leche fermentada o un yogur ecológico que puedes encontrar
en cualquier herbolario y leche fresca y es muy sencillo, además de
ser algo de lo que nos podemos beneficiar nosotros también.
Los huevos tienen
la proteína más completa de todos los alimentos, es decir, el
máximo valor proteíco. Es importante recordar que los depredadores
en estado salvaje comen huevos crudos en su dieta.
Si
tu perro tiene una intoleráncia a los lácteos o le presentan problemas
de digestibilidad, omítelos de su dieta.
Hay que tener
en cuenta que aunque se den lácteos, no se deben omitir los huesos
o suplementos de calcio en la dieta. Para que se utilice adecuadamente
el calcio se debe dar en una determinada proporción con el fósforo:
el calcio de la leche se equilibra con el fósforo de la leche, sin
embargo no es suficiente para equilibrar el de la carne y cereales (elevados
niveles de fósforo). Los perros requieren gran cantidad de calcio y
los huesos proporcionan esta gran cantidad: es el modo en que los depredadores
salvajes alcanzan este equilibrio.
CEREALES
Los cereales
integrales son fuente de carbohidratos, vitaminas y minerales, además
de una fuente de proteína económica. Cuando se mezclan varios
cereales, la efectividad biológica de la proteína se aumenta
considerablemente porque el balance de aminoácidos es más completo.
Los cereales
son un grupo de alimentos que debe cocinarse. Normalmente los carnívoros
salvajes sólo comen estos alimentos si aparecen en el estómago
de sus presas, por lo que los cereales están parcialmente digeridos.
Al ser el tracto digestivo del perro más corto que el de los herbívoros,
los cereales si se administran al perro necesitan esta "predigestión"
en forma de cocinado. Se debe añadir más agua y cocinarlos más
de lo que haríamos para nosotros.
Al no ser un
grupo de alimentos particularmente necesario o frecuente en la dieta de un
carnívoro, varias versiones de la dieta BARF los omiten, pues además
de haber muchos perros que presentan problemas de alergia o intolerancia debido
al trigo, maiz y demás, la saliva del perro no tiene las enzimas necesarias
para digerir el almidón (al contrario que nosotros), por lo que no
puede digerir grandes cantidades de alimentos ricos en almidón, dándo
muchas veces problemas de digestibilidad. Si tu perro hace unas heces dónde
puedes ver los cereales, significa que no los ha digerido, si este es el caso,
omite los cereales y aumenta las otras fuentes de proteínas vistas
(carne, lácteos y huevos) y de hidratos de carbono y vitaminas (verduras,
frutas y hortalizas).
Si decides
darlos, deben ser INTEGRALES: arroz integral, avena, trigo integral, cebada,
sémola, mijo o couscous integral.
LEGUMBRES
Son otra fuente
de proteína barata y minerales: guisantes, judías verdes, lentejas,
garbanzos, alubias, etc. Mucha gente no las da por la gran cantidad de gases
y el enlentacimiento en la digestión del perro que producen. Si se
usan, deben cocinarse.
VERDURAS
Y HORTALIZAS
Son fuente de
vitaminas y minerales, además de fibra, incluso mejor que los cereales.
También necesitan algo de "predigestión", pero en
este caso mejor que el cocinado, que les hace perder muchos nutrientes cómo
las vitaminas hidrosolubles por ejemplo, se deben dar ralladas o picadas muy
finas, o hechas puré. Los primos salvajes de los perros comen vegetales,
a veces cómo parte del contenido gástrico de sus presas (con
frecuencia la primera parte de la presa que come un lobo) y a veces directamente.
Las patatas
proporcionan muchas calorías en forma de hidratos de carbono, proteínas
y les suelen gustar bastante. Siempre que le sienten bien (recuerda que las
féculas tienen un alto contenido en almidón) se pueden dar cocidas
o en puré de patatas, nunca crudas.
Las demás
deben darse crudas y ralladas o hechas puré, entre ellas: zanahoria,
calabazín, pepino, boniato, tomates, lechuga, calabaza, brócoli,
coliflor, etc. y preferiblemente algo "predigeridas", para lo cual
basta con agregar enzimas y probióticos a la mezcla vegetal
unos 10-20 minutos antes de servirla. Esto imita el contenido gastrointestinal
de las presas.
No se debe abusar
de aquellas que son ricas en ácido oxálico cómo las espinacas,
acelgas y escarola, pues este componente interfiere con la absorción
del calcio.
Se debe evitar
la cebolla, pues contiene n-propildisulfuro, el cual altera y destruye
los góbulos rojos de la sangre del perro causando anemia hemolítica
y a veces la muerte.
A muchos perros
les encanta comer zanahoria cruda entera o en trozos y roerla cómo
un hueso. Si a tu perro le gustan, dáselas como golosinas, premios
o tentempiés, son una buena fuente de vitamina A para ellos y, al
igual que los huesos grandes, ayudan a ejercitar y limpiar encías
y dientes.
El Ajo
les encanta a muchos perros y es muy bueno darlo pues les entona
el aparato digestivo, además de prevenir naturalmente lombrices y
otros parásitos, incluso pulgas y garrapatas. Es particularmente
potente si se da fresco y crudo: machacar en el mortero 1 o 2 dientes de
ajo y añadir a la comida. Alternativamente puedes espolvorear ajo
en polvo, pero nunca sal de ajo.
Truco:
Hay perros que no aceptan bien los vegetales, pues no los han comido nunca,
aunque a la mayoría suelen gustarles. Si a tu perro no le gustan sólos,
intenta mezclarlos con carne picada, una lata de pescado o bacon crudo picado
y aderezarlos con aceite de oliva.
FRUTAS
Y FRUTOS SECOS
Las frutas,
uvas, manzanas, moras, fresas, mangos, plátanos, melón, melocotones,
peras, dátiles, aguacate, etc., son excelentes golosinas, premios o
tentempiés y una gran fuente de vitaminas, minerales y energía
vital. Para
una digestión óptima deben darse separadas de las comidas, aunque
se pueden mezclar en la mezcla vegetal también. Es importante destacar
que las frutas secas tipo higos secos, ciruelas pasas, uvas pasas y
dátiles, además del plátano y los cacahuetes son una
buena fuente natural de potasio. Además los dátiles son muy
ricos en ácido fólico, importante vitamina del grupo B.
Los frutos
secos o semillas, pipas de girasol, almendras, cacahuetes, avellanas,
nueces, etc., son fuente de proteína concentrada y también de
lípidos. Hay evidencia de perros muy sanos que no han comido ninguna
otra fuente de proteína más que frutos secos en años.
Las semillas
o frutos secos deben darse crudos (no fritos ni tostados), picados muy finos,
hechos puré o mantequilla, añadidos a las comidas cómo
las verduras. Si los das, recuerda que tienen mucha grasa y evita las carnes
grasas.
Una
mezcla de frutas hace un buen desayuno o segunda comida para los perros.
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HIERBAS
/ ESPECIAS
Los
perros y gatos comen ocasionalmente hierbas que seleccionan en la naturaleza,
además de las que encuentran en el tracto gastrointestinal de las presas.
Muchas hierbas tienen además propiedades beneficiosas para la salud,
por lo que es bueno incluirlas. Se pueden dar brotes de semillas germinadas
o hierbas frescas trituradas en la mezcla vegetal, pero también se
pueden incluir secas como las especias: alfalfa, tomillo, orégano,
perejil, romero, hierbabuena, diente de león, etc.
SUPLEMENTOS
Se deben utilizar
suplementos para obtener un equilibrio óptimo de nutrientes en la dieta.
Mejor que dar suplementos vitamínicos y minerales químicos es
utilizar productos naturales que contienen estos nutrientes.
LEVADURA DE CERVEZA
Proporciona vitaminas
del grupo B, hierro y otros nutrientes. Si usas mucha, debes añadirle
un poco del suplemento de calcio que uses para un equilibrio calcio/fósforo
óptimo. Si a tu perro le gusta el ajo, además le puedes añadir
un poco de ajo en polvo (no sal de ajo) siguiendo la siguiente fórmula:
2 cucharadas
de levadura
3 cucharadas de harina de hueso
1-4 cucharaditas de ajo en polvo.
SUPLEMENTO DE CALCIO
La proporción
ideal de Calcio/Fósforo para un perro debe estar entre 1:1 y 2:1. Cómo
he comentado, los perros necesitan mucho aporte de calcio en la dieta para
equilibrar los altos contenidos de fósforo en la carne (y cereales).
Si das pocos o ningún hueso, es conveniente que des un suplemento de
calcio a tu perro.
Se debe usar
Harina de Hueso apta para consumo humano,
pues es la fuente más natural de calcio para los carnívoros
o un sulpemento natural de calcio hidroxiapatita (forma en que aparece en
los huesos) de buena calidad.
También
se puede usar un Suplemento de Calcio Sólo en lugar de la harina
de hueso en forma de carbonato cálcico, gluconato cálcico o
lactato cálcico, ya que se asimilan mejor. No utilices productos que
lleven fósforo o magnesio.
Alternativamente,
puedes usar Polvo de Cáscara de Huevo: es muy económico
pues puedes hacerlo tú mismo directamente de huevos que comais en casa,
lavando bien las cáscaras en agua con un chorreón de vinagre
nada más romper el huevo y dejándolas secar hasta haber acumulado
unas cuantas, moliendolas después. Cada cáscara entera hace
cómo una cucharadita de polvo que viene a ser unos 1,8 gramos de calcio.
LECITINA DE SOJA
Es rica en ácido
linoleico, colina e inositol, los cuales ayudan a emulsionar y absorber las
grasas de la dieta, mejorando el estado de la piel y el pelo y la digestión.
También tiene un elevado contenido en fósforo, por lo que se
debe dar calcio suficiente para contrarrestarlo (al igual que la levadura).
VITAMINA C
No es necesario
darla en perros pues síntetizan su propia vitamina C, aunque la evidencia
clínica indica que es bueno añadirla de vez en cuando, incluso
todos los días, pues tiene muy buenas cualidades antiinfecciosas y
al tratarse de una vitamina hidrosoluble, no corremos el riesgo de producir
ninguna alteración por exceso, ya que la que el organismo no utiliza,
se elimina con la orina.
ALGAS (KELP) Y/O ALFALFA
Se debe suplementar
con polvo de algas marinas para un buen aporte de yodo y elementos
traza. A muchos perros no les gusta el sabor de las algas y entonces puedes
sutituirlas por Alfalfa añadiendole Sal Yodada (marina
sin refinar).
ACEITES
Los aceites vegetales
deben suministrarse ya que son fuente de ácido linoleíco y otros
ácidos grasos insaturados importantes para la dieta de los perros:
los ácidos grasos Omega 3 y Omega 6. Las deficiencias de estos ácidos
grasos provocan pérdida del pelo y mal estado de la piel.
Los mejores aceites
son el de oliva, el de lino, el de pescado (salmón) y el de onagra.
Siempre se deben utilizar aceites vírgenes de primera prensada en frío.
El
aceite de oliva es un gran suplemento para su dieta que les aporta inmensos
beneficios para su salud.
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VITAMINA A
Los perros pueden
sintetizar vitamina A a partir del caroteno (provitamina A) que se encuentra
en las hortalizas que son ricas en ella cómo la zanahoria. Si no das
estas hortalizas ni otros alimentos ricos en vitamina A (hígado, pescado,
yema de huevo, etc.), es conveniente suplementarla. Hay que tener en mente
que tan malo es el exceso cómo el defecto de esta vitamina. La mejor
forma de suplementar la vitamina A es el aceite de hígado de bacalao,
pues además es una fuente excelente de ácidos grasos insaturados.
Si no, puedes utilizar vitamina A + D en cápsulas o gotas.
VITAMINA E
Se debe incluir
pues ayuda a funciones corporales importantes cómo la lucha contra
las enfermedades, pero también ayuda a minimizar los efectos de la
polución o contaminación ambiental.
Al ser antioxidante,
ayuda a conservar la vitamina A y los ácidos grasos en los otros alimentos
o suplementos.
Podemos darla
en dos formas:
Cápsulas
de vitamina E naturales: buscar que lleven d-alfa-tocoferoles (los dl-alfa-tocoferoles
son sintéticos). Las perlas de gel son una buena forma.
Aceite de
germen de trigo.
OTROS
Otros alimentos
o suplementos que son opcionales incluyen:
Los productos
apícolas tienen grandes beneficios, con lo que los perros se
pueden beneficiar de su uso como complementos a la dieta. La miel (cruda)
es buena para perros debilitados o durante el ayuno como fuente de energía.
Posee un alto contenido en azúcares fácilmente asimilables por
el organismo, sales minerales, vitaminas, enzimas y antibióticos. Presenta
propiedades antimicrobianas, cicatrizantes, revitalizantes y nutritivas. La
Jalea Real es un potente suplemento nutricional, rico en ácidos
orgánicos con actividad biológica, vitaminas, sales minerales,
enzimas, hormonas, sustancias bactericidas y bacterioestáticas. Es
un estimulante y tónico general. El Polen es uno de los alimentos
más concentrados de la naturaleza y por el equilibrio de minerales,
vitaminas y otros elementos vitales juega un papel decisivo en los procesos
de revitalización celular y restitución orgánica.
El Vinagre
de Manzana (o de Sidra) es un aderezo que tiene muchas propiedades sobre
la salud de los animales, desde aumentar su resistencia a virus o bacterias
y tener propiedades desinfectantes hasta aportar importantes nutrientes: numerosas
enzimas y minerales tales como el potasio, fósforo, azufre, sodio,
magnesio, hierro, cobre, flúor, silicio y trazas de otros oligoelementos.
Al contener menos ácido acético que el vinagre de vino resulta
más suave para el estómago y además ayuda a la digestión
de las grasas al aumentar la secreción de las enzimas específicas.
Se debe utilizar preferentemente vinagre de manzana crudo y orgánico
de manzanas frescas trituradas que han madurado naturalmente y cuyo mosto
ha fermentado de forma espontánea, sin mediación química
alguna.
El MSM es
azufre orgánico natural, ya que se encuentra de modo natural en muchos
vegetales y en el cuerpo animal. Asegurar la ingesta de suficientes cantidades
de MSM es importante para la funcionalidad correcta del organismo desde el
buen estado de las articulaciones hasta soporte para el funcionamiento normal
del sistema inmunitario y la función respiratoria.
Es
importante añadir a la dieta los suplementos naturales adecuados
para proporcionar un equilibrio de nutrientes óptimo y si el
perro no mastica bien los huesos carnosos crudos, trocerlos.
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